Hotelschool (manager/ondernemer horeca) • Niveau 4

Wat doet een Manager/ondernemer horeca?

Als horecaondernemer/-manager werk je in een hotel, restaurant of café. Je geeft leiding aan het personeel en zorgt dat het horecabedrijf efficiënt draait.

Naast jouw leidinggevende taken draai je ook mee op de werkvloer. Je hebt dus direct contact met de gasten.

Je bent verantwoordelijk voor de bedrijfsvoering. Jij bepaalt het beleid, zoals de uitstraling van het bedrijf, de menukaart, de openingstijden en de inkoop. Je houdt daarbij rekening met wet- en regelgeving.

Je coördineert de dagelijkse werkzaamheden. Je bent verantwoordelijk voor het personeelsbeleid en voor het aannemen van gekwalificeerde collega’s. Verder bewaak je de financiën en ben je eindverantwoordelijk voor de administratie van het bedrijf. Je zorgt dat je bedrijf voldoet aan overheidsvoorschriften en hygiënische eisen.

Je kunt ook in de internationale hotellerie werken.

Welke banen kun je krijgen?

Met deze opleiding kun je terecht komen in de volgende beroepen:

• (Afdelings)manager van een hotel, restaurant of café
• Eigen horecabedrijf starten
• Werken in een internationale hotellerie
• Medewerker bij een dienstverlenende organisatie zoals evenementenbureaus

Doorleren na je studie

HBO

Met een mbo-diploma niveau 4 kun je doorstromen naar een hbo-opleiding of een Associate Degree.

Een deel van je opleiding bestaat uit stage. De kennis en vaardigheden die je op school hebt opgedaan, pas je toe in de praktijk. We noemen dat beroepspraktijkvorming (BPV). 

Tijdens je stage word je begeleid door iemand binnen het leerbedrijf en je stagebegeleider vanuit de opleiding. Je kunt bij hen terecht wanneer je vragen hebt. Ook bespreken jullie regelmatig de voortgang van je stage.

Je draait meerdere periodes mee in een horecaonderneming en je krijgt te maken met alle facetten van je toekomstige beroep. In het eerste en tweede jaar loop je één dag per week stage. In het derde jaar heb je een stage van 18 weken in de receptie van een hotel. Dat kan zowel in binnen- of buitenland zijn.

De kosten van deze opleiding bestaan uit verschillende onderdelen: lesgeld, schoolkosten, de vrijwillige bijdrage en laptopkosten.

Lesgeld

Het lesgeld betaal je om lessen te mogen volgen en examens te doen. Dit bedrag staat vast en wordt door de overheid bepaald.

* Het lesgeld wordt jaarlijks opnieuw vastgesteld door de overheid.

Laptopkosten

Voor alle opleidingen bij Noorderpoort heb je een laptop nodig. Aan het begin van het schooljaar krijg je van je opleiding meer informatie over de precieze eisen waaraan deze moet voldoen. De meeste opleidingen vragen om een Windows-laptop vanwege bepaalde applicaties waarmee je gaat werken. 

Schoolkosten

Naast het lesgeld krijg je ook te maken met schoolkosten en vrijwillige bijdrage. Onder de vrijwillige bijdrage vallen onder andere deelname aan excursies (€50 - €500) en praktische zaken als het huren van een kluisje (€10 - €25). Jij bepaalt zelf of je wil deelnemen aan excursies en/of gebruik wil maken van de voorzieningen. 

Tijdens je studie volg je ook keuzedelen, hier kunnen aanvullende kosten voor in rekening gebracht worden.

De schoolkosten zijn bedoeld voor boeken, readers, software en werkkleding. Met uitzondering van vakspecifieke gereedschappen (zoals gereedschapskist, koksmessen en kappersscharen): deze worden door je school beschikbaar gesteld en blijven ook eigendom van de school. 

Voor deze opleiding moet je rekening houden met onderstaande schoolkosten*. Als de opleiding op meerdere locaties wordt aangeboden, kunnen de kosten per locatie verschillen. Vraag de contactpersoon van de school van jouw keuze als je de precieze schoolkosten per schooljaar wil weten.

• 1e jaar € 765,-
• 2e jaar € 350,-
• 3e jaar € 0,-

* De bedragen zijn een benadering van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen licht afwijken.