Leidinggevende bakkerij

: 25720 - Leidinggevende bakkerij

Leerweg: BBL deeltijd
Niveau: Niveau 4
Duur: 3 jaar
Locatie: Boumaboulevard 113, Groningen

Loop een dagdeel mee bij deze opleiding Meld je aan voor deze opleiding

Twee studenten in een professionele bakkerij bespreken technieken met versgebakken brood in een onderwijsomgeving

Alles over deze opleiding

Als leidinggevende in een bakkerij ben je er verantwoordelijk voor dat alles goed verloopt in de bakkerij. Je coördineert en verdeelt de werkzaamheden. Je zorgt dat de producten de juiste kwaliteit hebben. En natuurlijk help je ook mee met het maken van heerlijke broden en banket.

Over jou

Je kunt mensen motiveren
Je bent creatief
Je kunt goed omgaan met stress

Tijdens deze driejarige opleiding ga je anderhalve dag naar school en werk je minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf.

Op school leer je de theorie van het vak. Daarnaast besteden we een ochtend aan de leidinggevende aspecten. Onderwerpen die aan de orde komen zijn: plannen, begroten, inkopen, budgetteren, en het werven, aansturen, begeleiden en beoordelen van medewerkers.

Aan het begin van de opleiding kies je richting je wil gaan doen: brood, banket, of brood én banket.

Download info

Wil je de informatie op deze pagina downloaden? Klik dan op de onderstaande knop.

Download info

Iedereen wil wel een lekker broodje, of een verjaardagstaart toch?

Video

MBO-student in keukenuniform actief in een professionele bakkerijomgeving van Noorderpoort

Veertig jaar bakker, nu docent

Video

Docent met jaren ervaring in bakkerij staat bij entree van bakkerij met schappen vol broodproducten

Meld je aan

Startdatum Duur Locatie
Startdatum

01 augustus 2026

Duur

3 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan

Brood en gebak uit eigen bakkerij

Heb je zin in heerlijke koekjes, vers brood of lekker gebak? De studenten van onze bakkersopleidingen maken dagelijks verse brood- en banketproducten. Deze zijn te koop in de bakkerijwinkel van onze school. Bij ons kan je ook grotere bestellingen doen.

Bekijk de mogelijkheden

Student in professionele bakkerijomgeving draagt bakplaat met broodjes, bezig met praktijkopleiding bakkerij

Locaties

Boumaboulevard 113

Groningen

Wij bieden meer dan alleen opleidingen. In het leerbedrijf maken onze studenten kennis met alle onderdelen van hun toekomstige beroep. Met veel enthousiasme runnen ze onder andere een bakkerswinkel, een evenementenbureau, meerdere restaurants, een kapsalon en een beautysalon.

Adres

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen

Bekijk locatie

Toekomstige studenten lopen naar de ingang van het Noorderpoort gebouw aan Boumaboulevard 113 in Groningen

Studie in cijfers

Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Hoe groot is de kans op een stageplek en een baan? Hoe hoog is je startsalaris? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt al deze informatie bij.

Bekijk de cijfers van deze opleiding