Zelfstandig werkend bakker

: 27137 - Zelfstandig werkend bakker

Leerweg: BOL voltijd
Niveau: Niveau 3
Duur: 3 jaar
Locatie: Boumaboulevard 113, Groningen

18 maart: Open Dag Loop een dagdeel mee bij deze opleiding Meld je aan voor deze opleiding

Student bereidt versgebakken koekjes voor in een professionele bakkerijomgeving.

Alles over deze opleiding

Brood, mueslibollen of luxe gebak. Als zelfstandig werkend bakker maak je het allemaal. De verschillende producten uit het assortiment presenteer je aantrekkelijk in de winkel. Je bent niet alleen geduldig en heel precies, maar ook creatief en je durft te experimenteren.

Over jou

Je bent creatief
Je werkt nauwkeurig
Je kunt goed plannen

Je leert dit vak vooral door te doen. Daarom volg je praktijklessen in onze bakkerij op school. Je start met de basistechnieken voor het maken van brood en banket, en leert de fijne kneepjes van het vak. Daarna richt je je meer op exclusieve producten en decoraties. 

Je leert welke ingrediënten je nodig hebt voor een perfect resultaat en hoe je machines en gereedschappen moet gebruiken die daarbij nodig zijn. Ook ga je jouw ideeën over assortiment en receptuur verder ontwikkelen en uitwerken. Hygiënisch werken is heel belangrijk in dit beroep, dus ook dit kant aan bod.

Download info

Wil je de informatie op deze pagina downloaden? Klik dan op de onderstaande knop.

Download info

Iedereen wil wel een lekker broodje, of een verjaardagstaart toch?

Video

MBO-student in keukenuniform actief in een professionele bakkerijomgeving van Noorderpoort

Veertig jaar bakker, nu docent

Video

Docent met jaren ervaring in bakkerij staat bij entree van bakkerij met schappen vol broodproducten

Meld je aan

Startdatum Duur Locatie
Startdatum

01 augustus 2026

Duur

3 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan

Brood en gebak uit eigen bakkerij

Heb je zin in heerlijke koekjes, vers brood of lekker gebak? De studenten van onze bakkersopleidingen maken dagelijks verse brood- en banketproducten. Deze zijn te koop in de bakkerijwinkel van onze school. Bij ons kan je ook grotere bestellingen doen.

Bekijk de mogelijkheden

Student draagt een bakplaat met versgebakken brood in een professionele bakkerijomgeving van Noorderpoort

Locaties

Boumaboulevard 113

Groningen

De locatie Boumaboulevard in Groningen is een levendige en gastvrije plek. Zodra je binnenkomt, zie je studenten actief aan het werk in echte leeromgevingen waar ook bezoekers welkom zijn. De sfeer is energiek en praktisch. Met het stadion van FC Groningen naast de deur voelt deze plek dynamisch, inspirerend en midden in de stad.

Adres

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen

Bekijk locatie

Toekomstige studenten lopen naar de ingang van het Noorderpoort gebouw aan Boumaboulevard 113 in Groningen

Studie in cijfers

Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Hoe groot is de kans op een stageplek en een baan? Hoe hoog is je startsalaris? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt al deze informatie bij.