Uitvoerend bakker

: 27136 - Uitvoerend bakker

Leerweg: BOL voltijd
Niveau: Niveau 2
Duur: 2 jaar
Locatie: Boumaboulevard 113, Groningen

17 juni: Last Minute Event Loop een dagdeel mee bij deze opleiding Meld je aan voor deze opleiding

Studenten bereiden deeg voor in een professionele bakkerijomgeving als onderdeel van de opleiding uitvoerend bakker

Alles over deze opleiding

Als bakker werk je iedere dag in de geur van versgebakken brood, taart en koekjes. Die producten maak jij zelf, aan de hand van een recept. Dat doe je met behulp van verschillende machines en gereedschap. Vroeg opstaan en snel werken is voor jou geen probleem. Je vindt het leuk om met je handen te werken.

Over jou

Je bent creatief
Je werkt hygiënisch
Je kunt goed omgaan met stress

Je leert dit vak vooral door te doen. Daarom volg je veel praktijklessen in onze bakkerij op school. Hier leer je alle basistechnieken voor het maken van broden, koeken, taarten en chocolade. Je leert werken met de machines en gereedschappen in de bakkerij, en welke ingrediënten je nodig hebt voor een perfect resultaat. Hygiënisch werken is heel belangrijk in dit beroep, dus ook dat komt aan bod.

In het eerste jaar werk je met brood en banket. In het tweede jaar kies je voor een richting waarin je je verder wilt specialiseren. Dat kan brood, banket of een combinatie van beide zijn.

Download info

Wil je de informatie op deze pagina downloaden? Klik dan op de onderstaande knop.

Download info

Veertig jaar bakker, nu docent

Video

Docent met jaren ervaring in bakkerij staat bij entree van bakkerij met schappen vol broodproducten

Meld je aan

Startdatum Duur Locatie
Startdatum

01 augustus 2026

Duur

2 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan

Brood en gebak uit eigen bakkerij

Heb je zin in heerlijke koekjes, vers brood of lekker gebak? De studenten van onze bakkersopleidingen maken dagelijks verse brood- en banketproducten. Deze zijn te koop in de bakkerijwinkel van onze school. Bij ons kan je ook grotere bestellingen doen.

Bekijk de mogelijkheden

Student draagt een bakplaat met versgebakken brood in een professionele bakkerijomgeving van Noorderpoort

Locaties

Boumaboulevard 113

Groningen

De locatie Boumaboulevard in Groningen is een levendige en gastvrije plek. Zodra je binnenkomt, zie je studenten actief aan het werk in echte leeromgevingen waar ook bezoekers welkom zijn. De sfeer is energiek en praktisch. Met het stadion van FC Groningen naast de deur voelt deze plek dynamisch, inspirerend en midden in de stad.

Adres

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen

Bekijk locatie

Toekomstige studenten lopen naar de ingang van het Noorderpoort gebouw aan Boumaboulevard 113 in Groningen

Studie in cijfers

Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Hoe groot is de kans op een stageplek en een baan? Hoe hoog is je startsalaris? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt al deze informatie bij.