Patissier

: 25797 - Patissier

Leerweg: BBL deeltijd
Niveau: Niveau 4
Duur: 1 jaar
Locatie: Boumaboulevard 113, Groningen

Loop een dagdeel mee bij deze opleiding Meld je aan voor deze opleiding

Leerlingen bereiden met focus en vaardigheid diverse patisserieproducten in een professionele keukenomgeving.

Alles over deze opleiding

Als patissier maak je het lekkerste gebak en de mooiste bonbons. Je bedenkt recepten met nieuwe producten die aansluiten bij de laatste trends. Jij bent iemand die klanten of gasten verrast met kunstwerken in unieke smaken. Kortom: een beroep om je vingers bij af te likken!

Over jou

Je bent vernieuwend en creatief
Je werkt netjes en hygiënisch
Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel

Dit is een éénjarige specialistenopleiding, speciaal voor mensen die een diploma voor zelfstandig werkend bakker of zelfstandig werkend kok hebben gehaald. Je gaat één dag per week naar school en werkt minimaal 20 uur per week bij een erkend leerbedrijf.

Je leert creatief te zijn met ingrediënten, zodat je originele producten kunt maken. Met met ambachtelijke technieken ga je bijzondere patisserieproducten maken. Denk aan desserttaarten, chocolade-showstukken, macarons of nougat. Deze technieken leer en oefen je in onze moderne bakkerij.

Ook decoreren en productpresentatie komen aan bod. Je gaat je verder verdiepen in grondstoffenkennis en in kostenbewust werken. En er is aandacht voor theoretische vakken zoals plannen, organiseren en kwaliteitszorg.

Download info

Wil je de informatie op deze pagina downloaden? Klik dan op de onderstaande knop.

Download info

Meld je aan

Startdatum Duur Locatie
Startdatum

01 augustus 2026

Duur

1 jaar

Locatie

Boumaboulevard 113, Groningen

Meld je aan

Brood en gebak uit eigen bakkerij

Heb je zin in heerlijke koekjes, vers brood of lekker gebak? De studenten van onze bakkersopleidingen maken dagelijks verse brood- en banketproducten. Deze zijn te koop in de bakkerijwinkel van onze school. Bij ons kan je ook grotere bestellingen doen.

Bekijk de mogelijkheden

Student in professionele bakkerijomgeving draagt bakplaat met broodjes, bezig met praktijkopleiding bakkerij

Locaties

Boumaboulevard 113

Groningen

Wij bieden meer dan alleen opleidingen. In het leerbedrijf maken onze studenten kennis met alle onderdelen van hun toekomstige beroep. Met veel enthousiasme runnen ze onder andere een bakkerswinkel, een evenementenbureau, meerdere restaurants, een kapsalon en een beautysalon.

Adres

Boumaboulevard 113
9723 ZS Groningen

Bekijk locatie

Toekomstige studenten lopen naar de ingang van het Noorderpoort gebouw aan Boumaboulevard 113 in Groningen

Studie in cijfers

Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Hoe groot is de kans op een stageplek en een baan? Hoe hoog is je startsalaris? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt al deze informatie bij.

Bekijk de cijfers van deze opleiding