Als patissier maak je het lekkerste gebak en de mooiste bonbons. Je bedenkt recepten met nieuwe producten die aansluiten bij de laatste trends. Kortom, jij bent iemand die klanten of gasten verrast met kunstwerken in unieke smaken.
Deze opleiding is gericht op mensen die een diploma voor zelfstandig werkend bakker of zelfstandig werkend kok hebben gehaald.
Je leert om met ambachtelijke technieken bijzondere patisserieproducten te maken. Denk aan desserttaarten, chocolade-showstukken, macarons of nougat.Â
Die technieken leer en oefen je in onze moderne bakkerij. Ook decoreren en productpresentatie komen aan bod. En er is aandacht voor theoretische vakken als plannen, organiseren en kwaliteitszorg. Â
Beroepsgerichte vakken:
Algemene vakken
Je hebt bij deze mbo-opleiding ook algemene vakken: Nederlands, Engels, rekenen en burgerschap.
Kennis verbreden of verdiepen
Tijdens je opleiding mag je een aantal vakken zelf kiezen. Dit zijn keuzedelen. Met keuzedelen kun je je kennis verbreden of verdiepen. Je mag dus een deel van je opleiding zelf invullen.
Voordat je kunt starten met een BBL-opleiding, heb je zelf een werkplek (leerbaan) bij een erkend leerbedrijf gevonden. Je bent daar in dienst. Theorie en praktijk krijg je op school, de verdere praktijk leer je op je werkplek.
Gedurende de opleiding werk je minimaal 20 uur per week bij je leerbedrijf. Om die reden kun je alleen een BBL-opleiding volgen als je ook een werkplek bij een erkend leerbedrijf hebt. Je weet dan zeker dat je het vak goed leert in de praktijk.
Voor deze opleiding heb je een mbo-diploma nodig van Zelfstandig werkend bakker of Zelfstandig werkend kok met een passie voor of achtergrond in desserts en/of patisserie. Ook kun je de opleiding volgen als je voldoende aantoonbare werkervaring (evc's) hebt.
Erkend leerbedrijf
Voor de BBL werken en leren geldt dat je minimaal 16 jaar bent en in dienst bent bij een erkend leerbedrijf waar je je praktijk kunt doen.
Zo werkt aanmelden
Wil jij verzekerd zijn van een plek bij deze opleiding? Meld je dan aan uiterlijk 1 april als de opleiding in augustus/september start, of uiterlijk 1 december als de opleiding in februari start. Na die tijd kun je je ook nog aanmelden, maar dan kan het zijn dat de opleiding al vol is. Bij een opleiding met een 'flexibele instroom' kun je op afwijkende momenten in het jaar beginnen.
Let op: niet alle opleidingen hebben een startmoment in februari en/of een flexibele instroom.
Hoe beoordelen studenten deze opleiding? Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) houdt alle informatie bij. Dus ook wat je startsalaris is, of hoe groot de kans is op werk. Als deze opleiding is beoordeeld, staat hieronder een link om de informatie te bekijken.
Lesgeld
Voor elke opleiding betaal je het wettelijk bepaalde lesgeld.
Extra schoolkosten
Daarnaast moet je rekening houden met kosten voor studieboeken, speciale software of werkkleding. Als de extra schoolkosten voor deze opleiding bekend zijn, staan ze hieronder vermeld. De bedragen zijn een schatting.
Laptopkosten
Voor je opleiding heb je een eigen laptop nodig. De laptop koop je zelf. Van je opleiding krijg je meer informatie over de eisen waaraan de laptop moet voldoen. Â
Financiële ondersteuning
Wist je dat je ook financiële ondersteuning kunt krijgen als je een opleiding gaat volgen? We hebben een aantal mogelijkheden op een rij gezet.
Heb je zin in heerlijke koekjes, vers brood of lekker gebak? De studenten van onze bakkersopleidingen maken dagelijks verse brood- en banketproducten. Deze zijn te koop in de bakkerijwinkel van onze school. Daarnaast kun je bij ons ook bestellingen doen.
Wij bieden meer dan alleen opleidingen. In het leerbedrijf maken onze studenten kennis met alle onderdelen van hun toekomstige beroep. Met veel enthousiasme runnen ze onder andere een bakkerswinkel, een evenementenbureau, meerdere restaurants, een kapsalon en een beautysalon.
