Home Bedrijven opleiden Horeca en bakkerij Leidinggevende bediening 25170

Gastheer_Gastvrouw_niv2_1_HorecaBakkerij_GastvrijheidToerisme.jpg

Leidinggevende bediening • Niveau 4

Als leidinggevende bediening ben jij altijd bezig met de vraag: hoe kunnen we de gasten nog beter van dienst zijn? Je haalt het beste uit jouw medewerkers en zorgt ervoor dat de bediening goede service verleent. Samen met jouw team geeft je de gasten een aangenaam verblijf.

Je beheert de voorraden
Je bewaakt de financiën
Je stuurt medewerkers aan

Meld je aan voor deze BBL deeltijd opleiding

20 % School
Indicatie van de tijd die je op school doorbrengt
80% Werk
Indicatie van de tijd die je op je werk doorbrengt

Duur: 3-jarige opleiding
Niveau: Niveau 4
Leerweg: BBL
Crebo nr.: 25170

Startmoment	Locatie
31 aug 2020	Groningen

Studiekeuze-event

12 maart 2020
17:00 - 20:00
Meerdere locaties

Stel een vraag over de opleiding

Voor al je vragen over deze opleiding kun je contact opnemen met:

Groningen
Josefien Hilhorst - Laseur
jm.hilhorst@noorderpoort.nl

Groningen
Willem Boomsma
w.boomsma@noorderpoort.nl

Kunnen we je helpen?

Wil je meer informatie of een persoonlijk gesprek om tot je keuze te komen? We helpen je graag.

Whatsapp: 06 25 68 19 18
E-mail: hotspot@noorderpoort.nl
Telefoon: 0800 - 66 77 885

We zijn bereikbaar van ma t/m vr tussen 09.00 - 17.00 uur.

Over deze opleiding:

Past deze opleiding bij jou?

Een leidinggevende in de bediening heeft een commerciële instelling, is sociaal, communicatief en klantgericht.

Je durft initiatief te nemen en hebt verantwoordelijkheidsgevoel. Ook ben je flexibel, stressbestendig en heb je een prima conditie. Als leidinggevende is het belangrijk dat je je medewerkers kunt coachen en aansturen. Daarvoor moet je goed kunnen luisteren.

’s Avonds en in het weekend werken vind jij geen probleem.

Wat doet een Leidinggevende bediening?

Als leidinggevende bediening geef je leiding aan medewerkers die gasten helpen. Dit kan zijn in een restaurant, maar ook in bijvoorbeeld een congrescentrum of een hotel. Binnen dit beroep draait alles om gastvrijheid en tevreden gasten. Daarom denk je actief mee hoe je hen beter van dienst kunt zijn en kijk je waar de service kan worden verbeterd.

Daarnaast doe je voorstellen voor de menukaart en drankenkaart, en beheer je de voorraad. Je plant en verdeelt de werkzaamheden en bewaakt het budget. Als leidinggevende bediening ben je verantwoordelijk voor de kassa en zorg je voor een vlotte communicatie tussen de keuken en de bediening. Een andere taak van jou is het bewaken van het sociaal-hygiënisch beleid dat in de horeca heel belangrijk is.

Het is een beroep waarbij je lang staat en veel loopt. Ook werk je vaak ’s avonds en in het weekend. Maar het geeft veel voldoening als de gasten na een gezellig verblijf tevreden terug naar huis gaan.

Welke banen kun je krijgen?

Met deze opleiding kun je terecht komen in de volgende beroepen:

Leidinggevende in de bediening bij een horecabedrijf (hotel, restaurant, café), cateraar of vergader-/congrescentrum

Doorleren na je studie

HBO

Met een mbo-diploma niveau 4 kun je doorstromen naar een hbo-opleiding of een Associate Degree.

Hoe ziet mijn opleiding eruit?

Tijdens deze driejarige opleiding ga je anderhalve dag naar school en werk je minimaal 20 uur per week in een erkend leerbedrijf.

Je komt één dag naar school om de theorie van het ambachtelijke vak te leren. Daarnaast besteden we nog een ochtend aan de leidinggevende aspecten. Je leert dan hoe je een operationeel plan (afdelingsplan, personeelsplanning en personeelsontwikkelingsplan) opstelt. Lessen over begroten, inkopen en budgetteren horen daar ook bij, evenals het werven, aansturen, begeleiden en beoordelen van medewerkers.

Beroepsgerichte vakken

Theorie serveren
Praktijk serveren
Voorraadbestelling en beheer
Menu- en drankenkaart
Gastvrijheidsconcept
Leidinggeven aan en formele gesprekken voeren met medewerkers
Sociaal-hygiënisch beleid

Algemene vakken

Nederlands *
Rekenen *
Loopbaanoriëntatie en Burgerschap

Engels

Duits

* Heb je moeite met taal of rekenen? Dan helpen we je met extra lessen in aanloop naar de examens.

Over de werkplek

Voordat je kunt starten met een BBL-opleiding, moet je zelf een werkplek (leerbaan) bij een erkend leerbedrijf hebben gevonden. Je bent daar in dienst. Theorie krijg je op school, maar de praktijk leer je op je werkplek.

Gedurende de opleiding werk je minimaal 20 uur per week bij je leerbedrijf. Om die reden kun je alleen een BBL-opleiding volgen als je ook een werkplek bij een erkend leerbedrijf hebt. Je weet dan zeker dat je het vak goed leert in de praktijk.

Keuzedelen

Keuzedelen zijn vakken die je zelf kiest om je kennis te verbreden of te verdiepen. Het kunnen vakken zijn die lijken op vakken in je eigen opleiding, of juist helemaal niet. Keuzedelen zorgen ervoor dat je bijvoorbeeld sneller werk kunt vinden of makkelijker kunt doorstromen naar een vervolgopleiding. Vijftien procent van je studietijd is gereserveerd voor keuzedelen.

We passen het aanbod aan keuzedelen regelmatig aan, zodat je tijdens je opleiding altijd een actuele en uitgebreide keuze hebt. Als de keuzedelen voor het eerste jaar van deze opleiding al bekend zijn, zie je hieronder een selectie.

Welke begeleiding krijg je?

Bij Noorderpoort vinden we het belangrijk dat je goed wordt begeleid tijdens je studie. Daarom krijg je een eigen studieloopbaanbegeleider (SLB’er). Hij of zij volgt hoe het met jou en je studieresultaten gaat en helpt je waar nodig. Ook kun je met vragen en problemen bij je SLB’er terecht.

Lees meer over begeleiding

Leslocatie(s)

Gastvrijheid & Toerisme

Boumaboulevard 113 , (Euroborg)
9723 ZS Groningen

Bekijk deze locatie

Wat kost deze opleiding?

De kosten van deze opleiding bestaan uit verschillende onderdelen: cursusgeld, schoolkosten, de vrijwillige bijdrage en laptopkosten.

Cursusgeld

Het cursusgeld betaal je om lessen te mogen volgen en examens te doen. Dit bedrag staat vast en wordt door de overheid bepaald.

Leerweg en niveau:	Cursusgeld 2020-2021*:
BBL niveau 1 en 2	€ 250,-
BBL niveau 3 en 4	€ 606,-

* Het cursusgeld wordt jaarlijks opnieuw vastgesteld door de overheid.

Laptopkosten

Voor alle opleidingen bij Noorderpoort heb je een laptop nodig. Aan het begin van het schooljaar krijg je van je opleiding meer informatie over de precieze eisen waaraan deze moet voldoen. De meeste opleidingen vragen om een Windows-laptop vanwege bepaalde applicaties waarmee je gaat werken.

Schoolkosten

Naast het cursusgeld krijg je ook te maken met schoolkosten. Deze moet je betalen, ongeacht je leeftijd. De schoolkosten zijn bedoeld voor bijvoorbeeld:

Excursies
Boeken
Readers
Software
Werkkleding

Ook kan er een bijdrage worden gevraagd voor activiteiten die niet verplicht zijn. Dit is de vrijwillige bijdrage.

Lees meer over schoolkosten

1e jaar € 460,-
2e jaar € 60,-
3e jaar € 0,-

* De bedragen zijn een benadering van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen licht afwijken.

Wat zijn de toelatingseisen?

Toelatingseisen

Voor deze opleiding heb je één van de volgende diploma’s nodig:

vmbo-kaderberoepsgerichte leerweg
vmbo-gemengde leerweg
vmbo-theoretische leerweg of mavo
overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4 of van vwo 3 naar vwo 4
mbo-basisberoepsopleiding (niveau 2)
mbo-vakopleiding (niveau 3)
ander diploma of bewijsstuk dat de overheid heeft erkend op basis van een ministeriële regeling

BBL Werken en leren

Voor de BBL werken en leren geldt dat je minimaal 16 jaar bent en minimaal 20 uur per week werkt bij een erkend leerbedrijf.

Aanvullende eisen voor deze opleiding

Voor deze opleiding zijn geen aanvullende eisen.

Hoe werkt de toelatingsprocedure?

1. Aanmelden voor 1 april

Wil je je aanmelden voor deze opleiding? Doe dat dan voor 1 april. Uiterlijk vijf werkdagen na je aanmelding ontvang je van ons een uitnodiging voor een welkomstactiviteit.

2. Kennismaken

Tijdens de welkomstactiviteit maken we kennis: jij met de opleiding en wij met jou. Met een activiteit of opdracht ga je ervaren of de opleiding die je gekozen hebt echt bij je past.

3. Kiezen

Na de welkomstactiviteit hebben we een kort persoonlijk gesprek met je. Heb je het idee dat deze opleiding bij je past, dan schrijven we je in voor de opleiding. Je bent dan zeker van een plek in de opleiding. Ben je niet zeker? Dan bieden we je een studiekeuzegesprek aan.

4. Ondertekenen onderwijsovereenkomst

Als je definitief voor de opleiding hebt gekozen, ontvang je van ons een onderwijsovereenkomst. Stuur die ondertekend aan ons terug en je bent officieel ingeschreven als student van Noorderpoort.

5. Starten met de opleiding

Om goed van start te kunnen gaan heb je informatie nodig over boeken, gereedschap, werkkleding en de eerste dag van de opleiding. Die informatie krijg je zes weken voor het begin van je opleiding.

Meld je aan voor deze BBL deeltijd opleiding

Studie in Cijfers

Leidinggevende bediening

Niveau 4

Noorderpoort

landelijk
gemiddelde

deze
opleiding

Studenttevredenheid

rapportcijfer

7,1

Percentage geslaagde studenten

in afgelopen schooljaar

60%

Doorstroom naar HBO

na afgelopen schooljaar

11%

Doorstroom binnen MBO

na afgelopen schooljaar

15%

26%

Arbeidsmarktpositie van gediplomeerden

Gastheer/-vrouw
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
Leidinggevende bediening

84%

93%

91%

landelijk
gemiddelde

deze
regio

Kans op werk in jouw vakgebied

na je opleiding
Gastheer/-vrouw
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw
Leidinggevende bediening

Kans op leerbaan