Leidinggevende bediening • Niveau 4

Wat doet een Leidinggevende bediening?

Als leidinggevende bediening geef je leiding aan medewerkers die gasten helpen. Dit kan zijn in een restaurant, maar ook in bijvoorbeeld een congrescentrum of een hotel. Binnen dit beroep draait alles om gastvrijheid en tevreden gasten. Daarom denk je actief mee hoe je hen beter van dienst kunt zijn en kijk je waar de service kan worden verbeterd.

Daarnaast doe je voorstellen voor de menukaart en drankenkaart, en beheer je de voorraad. Je plant en verdeelt de werkzaamheden en bewaakt het budget. Als leidinggevende bediening ben je verantwoordelijk voor de kassa en zorg je voor een vlotte communicatie tussen de keuken en de bediening. Een andere taak van jou is het bewaken van het sociaal-hygiënisch beleid dat in de horeca heel belangrijk is.

Het is een beroep waarbij je lang staat en veel loopt. Ook werk je vaak ’s avonds en in het weekend. Maar het geeft veel voldoening als de gasten na een gezellig verblijf tevreden terug naar huis gaan.

Welke banen kun je krijgen?

Met deze opleiding kun je terecht komen in de volgende beroepen:

• Leidinggevende in de bediening bij een horecabedrijf (hotel, restaurant, café), cateraar of vergader-/congrescentrum

Doorleren na je studie

HBO

Met een mbo-diploma niveau 4 kun je doorstromen naar een hbo-opleiding of een Associate Degree.

Voordat je kunt starten met een BBL-opleiding, moet je zelf een werkplek (leerbaan) bij een erkend leerbedrijf hebben gevonden. Je bent daar in dienst. Theorie krijg je op school, maar de praktijk leer je op je werkplek. 

Gedurende de opleiding werk je minimaal 20 uur per week bij je leerbedrijf. Om die reden kun je alleen een BBL-opleiding volgen als je ook een werkplek bij een erkend leerbedrijf hebt. Je weet dan zeker dat je het vak goed leert in de praktijk. 

De kosten van deze opleiding bestaan uit verschillende onderdelen: cursusgeld, schoolkosten, de vrijwillige bijdrage en laptopkosten.

Cursusgeld

Het cursusgeld betaal je om lessen te mogen volgen en examens te doen. Dit bedrag staat vast en wordt door de overheid bepaald.

* Het cursusgeld wordt jaarlijks opnieuw vastgesteld door de overheid.

Laptopkosten

Voor alle opleidingen bij Noorderpoort heb je een laptop nodig. Aan het begin van het schooljaar krijg je van je opleiding meer informatie over de precieze eisen waaraan deze moet voldoen. De meeste opleidingen vragen om een Windows-laptop vanwege bepaalde applicaties waarmee je gaat werken. 

Schoolkosten

Naast het cursusgeld krijg je ook te maken met schoolkosten. Deze moet je betalen, ongeacht je leeftijd. De schoolkosten zijn bedoeld voor bijvoorbeeld:

• Excursies
• Boeken
• Readers
• Software
• Werkkleding

Ook kan er een bijdrage worden gevraagd voor activiteiten die niet verplicht zijn. Dit is de vrijwillige bijdrage.

Lees meer over schoolkosten

• 1e jaar € 310,-
• 2e jaar € 250,-
• 3e jaar € 170,-

* De bedragen zijn een benadering van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen licht afwijken.