Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw • Niveau 3

Wat doet een Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw?

Als zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw ben je hét gezicht van het restaurant. Je begeleidt de gasten, geeft advies bij het kiezen van menu’s en dranken en verzorgt de bestelling. Daarbij houd je rekening met bijzondere wensen en zorg je voor een ontspannen sfeer. Soms doe je speciale serveerhandelingen en bereidingen aan tafel bij de gasten, zoals trancheren, fileren en flamberen.

De zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw werkt veel samen met andere collega’s, zoals de bediening, keuken, receptie, huishouding en technische dienst.

Het is een zwaar beroep: je moet veel lopen, tillen en staan. In de horeca werk je meestal in de avonduren en weekenden. Houd hier rekening mee. Maar het geeft ook veel voldoening als de gasten na een gezellig verblijf tevreden terug naar huis gaan.

Welke banen kun je krijgen?

Met deze opleiding kun je terecht komen in de volgende beroepen:

• Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw bij een horecabedrijf (hotel, restaurant, eetcafé), instelling, cateringbedrijf of vergader-/congrescentrum

Doorleren na je studie

MBO

• Leidinggevende bediening niveau 4
• Leidinggevende keuken niveau 4
• Vakman-ondernemer niveau 4

Een deel van je opleiding bestaat uit stage. De kennis en vaardigheden die je op school hebt opgedaan, pas je toe in de praktijk. We noemen dat beroepspraktijkvorming (BPV). 

Tijdens je stage word je begeleid door iemand binnen het leerbedrijf en je stagebegeleider vanuit de opleiding. Je kunt bij hen terecht wanneer je vragen hebt. Ook bespreken jullie regelmatig de voortgang van je stage.

In het eerste leerjaar loop je van november t/m juni iedere dinsdag en woensdag stage. In het tweede en derde leerjaar loop je het hele jaar door stage op donderdag en vrijdag.

Je loopt in totaal dus bij drie verschillende leerbedrijven stage. Noorderpoort zorgt ervoor dat je bij een erkend leerbedrijf wordt geplaatst. Zelf een leerbedrijf zoeken is niet nodig, maar mag wel.

De kosten van deze opleiding bestaan uit verschillende onderdelen: lesgeld, schoolkosten, de vrijwillige bijdrage en laptopkosten.

Lesgeld

Het lesgeld betaal je om lessen te mogen volgen en examens te doen. Dit bedrag staat vast en wordt door de overheid bepaald.

* Het lesgeld wordt jaarlijks opnieuw vastgesteld door de overheid.

Laptopkosten

Voor alle opleidingen bij Noorderpoort heb je een laptop nodig. Aan het begin van het schooljaar krijg je van je opleiding meer informatie over de precieze eisen waaraan deze moet voldoen. De meeste opleidingen vragen om een Windows-laptop vanwege bepaalde applicaties waarmee je gaat werken. 

Schoolkosten

Naast het lesgeld krijg je ook te maken met schoolkosten en vrijwillige bijdrage. Onder de vrijwillige bijdrage vallen onder andere deelname aan excursies (€50 - €500) en praktische zaken als het huren van een kluisje (€10 - €25). Jij bepaalt zelf of je wil deelnemen aan excursies en/of gebruik wil maken van de voorzieningen. 

Tijdens je studie volg je ook keuzedelen, hier kunnen aanvullende kosten voor in rekening gebracht worden.

De schoolkosten zijn bedoeld voor boeken, readers, software en werkkleding. Met uitzondering van vakspecifieke gereedschappen (zoals gereedschapskist, koksmessen en kappersscharen): deze worden door je school beschikbaar gesteld en blijven ook eigendom van de school. 

Voor deze opleiding moet je rekening houden met onderstaande schoolkosten* voor het studiejaar 2020-2021. Als de opleiding op meerdere locaties wordt aangeboden, kunnen de kosten per locatie verschillen. Vraag de contactpersoon van de school van jouw keuze als je de precieze schoolkosten per schooljaar wil weten.

• 1e jaar € 535,-
• 2e jaar € 90,-
• 3e jaar € 243,-

* De bedragen zijn een benadering van de kosten. De uiteindelijke kosten kunnen licht afwijken.